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本文目录

1. 长茄子做法
2. 肉末茄子饭店正宗做法
3. 红烧圆茄子的豆瓣豆瓣家常做法

长茄子做法

主料：茄子400克

辅料：猪肉200克

咸鱼50克

调料
：酱油
、蒜 、茄的茄蚝油、家常家常白糖 、做法做法植物油。视频

制作方法

1、豆瓣豆瓣茄子不去皮 ，茄的茄和肉卷同样的家常家常切成长短大小一样的长条 
。梅香咸鱼撕成小块 。做法做法

2 、视频锅烧热，下油后，先煸炒茄子 ，炒软后盛起 。

3、下蒜蓉炒香
，先炒咸鱼，要炒出香味。

4、倒入事先煸炒过的茄子
，不断翻炒。

5
、倒入肉卷段后
，放调料 ：蚝油、酱油、糖 。不断翻炒至均匀出味即可。

肉末茄子饭店正宗做法

原料 ：茄子2根、肉末100克、豆瓣酱1小勺
、生抽5克 、葱姜蒜各5克、水淀粉适量。

1 、将茄子切去头部和尾部，中间部分均匀切段
。

2、将每段茄子切成条形状，茄子去不去皮，可以看大家的喜好 。

3、在锅中倒入适量的食用油，将油烧热下入茄条，这样做可以将茄子中的水分去掉 ，使酱料更入味 。

4、把茄条炸至表面金黄后捞起 ，调大火把油再次烧开 ，重新将茄条放入锅中，再炸30秒捞出
，沥油备用
，这样可以减去茄条中多余的油分。

5 、锅中留有油底，倒入肉末翻炒至白色。

6 、再把准备好的豆瓣酱 ，切碎的葱 、姜、蒜倒入，均匀翻炒。

7、倒入事前炸好的茄条 ，再倒入适量的生抽和水淀粉
，翻炒均匀，因为豆瓣酱和生抽都是咸的
，所以就不用再加盐了

8、继续翻炒至酱汁粘稠即可出锅。

红烧圆茄子的家常做法

食材：圆茄子2个 、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣  、油适量。

调料  ：酱油2勺、糖1勺 、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)、八角（大料）两枚、葱三棵 ，切碎、蒜三瓣 
，切片、香菜两棵 ，切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

1 、将茄子竖切成4条 ，再横切成段
，五花肉切成丝
。

2 、将辣椒切片、蒜拍碎 。

3  、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起 。

4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色 ，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后 ，出锅装盘即可。

豆瓣茄子的家常做法和豆瓣茄子的家常做法视频的问题分享结束啦 ，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！